Vacuümverpakkingen voor granen: ruimte voor verbetering

Hoewel uitstekend tegen zuurstof, worstelt standaard vacuümverpakking met vochtmigratie en gassen zoals koolstofdioxide geproduceerd door resterende microbiële activiteit of korrel ademhaling . Dit kan leiden tot condensatie ("zweten") in de tas, promotie van mal of textuurveranderingen {{{. verbeterde barrierfilms Hygroscopische korrels zoals quinoa of bruine rijst .

Vacuümafdichting verstikt volwassen insecten, maar is niet waterdicht tegen eieren of larven die al aanwezig zijn . post-packaging besmetting blijft een risico als eieren later uitkomen . Complementaire technieken integreren zoals gemodificeerde sfeerverpakkingen (kaart) met inert gassen (stikstof, co2)langsVacuüm, of het gebruik van insectenbestendige films, biedt een sterkere verdediging . voorbehandeling van granen (e . g ., bevriezen, gecontroleerde verwarming) voordat het pakken ook essentieel is .}

Traditionele plastic vacuümzakken met meerdere legers zijn moeilijk te recyclen, waardoor milieuproblemen worden gecreëerd . De industrie heeft dringend investering nodig in high-barrier, mono-materiële films of echt composteerbare/biologisch afbreekbare alternatieven die de kritieke zuurstof- en vochtbarrières kunnen behouden {{5.}}}}}}}}}}}}}}}}} prestaties die kunnen worden geofferd.

Scherpe korrels (zoals bepaalde rijstvariëteiten of bulgur) of ruwe hantering kunnen micro-banen in zakken veroorzaken, waardoor de vacuümafdichting in de loop van de tijd in gevaar wordt gebracht . Het ontwikkelen van meer punctie-resistente maar flexibele films en het optimaliseren van verpakkingsontwerpen om spanningspunten te minimaliseren zijn noodzakelijk .}