Met de opwaardering van de consumptie en de toenemende vraag naar kant-en-klaarmaaltijden zijn vacuüm - verpakte blok- peulvruchten langzamerhand een "regelmatig" product geworden in de schappen van de supermarkten. Deze producten, gemaakt van sojabonen, rode bonen, sperziebonen en andere peulvruchten, worden verwerkt door koken, in blokken persen en vacuümverpakken. Ze behouden niet alleen de natuurlijke voeding van peulvruchten, maar lossen ook de pijnpunten op van lastige opslag en tijdrovend koken -, geassocieerd met traditionele peulvruchten. De blokvorm wordt gevormd door gespecialiseerde apparatuur en gecombineerd met vacuümverpakkingstechnologie kan het de isolatie van lucht en vocht maximaliseren, de groei van micro-organismen effectief remmen en de houdbaarheid - levensduur van peulvruchten verlengen van de traditionele losse - verpakte 1 - 2 maanden tot 6 - 12 maanden. Hierdoor wordt het verlies in het distributieproces aanzienlijk verminderd.
De sleutel tot hoge kwaliteit - vacuüm - verpakte blok - peulvruchten ligt in de selectie van grondstoffen en de controle van de verwerkingstechnologie. De grondstoffen moeten worden geselecteerd uit dikke, schimmelvrije - nieuwe bonen van het lopende jaar. Na zeven, schoonmaken en weken worden ze gekookt met behulp van een laag - langzaam - kookproces om de vernietiging van eiwitten, voedingsvezels en B-vitamines in de peulvruchten door hoge temperaturen te voorkomen. De beheersing van druk en tijd in de persfase is cruciaal. Als het te los zit, zal het gemakkelijk uit elkaar vallen; als het te strak is, heeft dit invloed op de smaak. Producten van hoge - kwaliteit zullen een balans vinden tussen compactheid en smakelijkheid. Bij het vacuümverpakken van - moet erop worden gelet dat de verpakking niet beschadigd raakt of lekt. Dit is de laatste verdedigingslinie om de productkwaliteit te garanderen. Formele bedrijven voeren batch-inspecties van - voor - batches uit met behulp van luchtdichtheidstestapparatuur.
In termen van consumptiescenario's hebben deze producten een extreem sterk aanpassingsvermogen. Bij thuis koken is het niet nodig om vooraf te weken. Na het openen van de zak kunnen de peulvruchten in stukjes worden gesneden en worden gebruikt voor het maken of stomen van soep, waardoor 3 - 4 uur bereidingstijd wordt bespaard. Wanneer u buiten kampeert of een maaltijdpauze houdt op kantoor, kunt u ze direct met het hoofdvoedsel eten om zo hoogwaardige plantaardige eiwitten van - kwaliteit te leveren. Bij de aankoop moeten drie punten in acht worden genomen: Controleer eerst de verpakking om er zeker van te zijn dat er geen zwellingen of beschadigingen zijn en dat de productiedatum duidelijk is. Ten tweede: controleer de ingrediëntenlijst en geef prioriteit aan producten die alleen peulvruchten en water bevatten, en vermijd producten met overmatig toegevoegd zout en suiker. Ten derde, controleer de textuur. Producten van hoge kwaliteit - hebben een uniforme interne structuur wanneer ze worden opengesneden, zonder duidelijke gaatjes of papperige klonten.
In de afgelopen jaren, met de popularisering van concepten voor gezond eten, is de vacuümindustrie voor peulvruchten in de vorm van - verpakte blokken - blijven groeien. Het heeft niet alleen speciale rassen zoals zwarte bonen en kikkererwten geïntroduceerd, maar ook de productveiligheid verder verbeterd door middel van steriele productietechnologie. Als een "kant-en-klaar - om - eet"-product met peulvruchten, erft het de voedingsvoordelen van peulvruchten en voldoet het aan de snelle - behoeften van het moderne leven. Verwacht wordt dat dit in de toekomst een bredere marktruimte zal openen op het gebied van kant-en-klare maaltijden en gezonde snacks, waardoor consumenten gemakkelijkere en voedzamere keuzes kunnen maken.
